Раздел: Биологически активные вещества

Глава:

Алкалоиды

Алкалоиды (щёлочь) – обширная группа азотосодержащих органических веществ основного характера, как правило, весьма сложного строения, обладающих выраженной биологической активностью. Алкалоиды главным образом растительного происхождения, для практических целей их получают в основном из растений, но многие из используемых алкалоидов получены химическим синтезом (кофеин, кокаин, атропин и др.).

Алкалоиды – твердые кристаллические или аморфные нелетучие вещества без запаха, обычно горького вкуса, плохо или совершенно нерастворимые в воде. Они хорошо растворяются в спирте, эфире, дихлорэтане и других органических растворителях, при взаимодействии с кислотами образуют водорастворимые соли. Алкалоиды редко находятся в растениях в свободном состоянии, в большинстве случаев они содержаться в растениях в виде солей органических и неорганических кислот.

Большинство из алкалоидов ядовитые или сильнодействующие вещества. Многие из них обладают широким спектром фармакологических эффектов и применяются в медицинской практике, применяют соли алкалоидов, которые хорошо растворимы в воде.

Так, например кофеин, полученный из чая, кофе, является общестимулирующим средством, цитизин, выделенный из семян термопсиса, возбуждает дыхательный центр, а морфин – основной алкалоид опия – его угнетает.