Раздел: Биологически активные вещества

Глава:

Эфирные масла.

Эфирные масла – образуемые в растениях смеси летучих душистых веществ, принадлежащих к различным классам органических соединений. Они обычно находятся в отдельных изолированных клетках в свободном виде, хотя бывают и химически связаны в форме гликозидов (например, в семенах горчицы, горького миндаля). Они и их составные компоненты применяются в медицине, пищевой и консервной промышленности, парфюмерии, производстве эссенций и т. д.

Эфирные масла могут применяться в качестве противовоспалительных, противомикробных, противовирусных средств. Могут использоваться как для наружного применения в виде мазей, ингаляций (тимол), так и приёма внутрь (укропное, анисовое, мятное, камфорное).